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上海隆記菜館自民國42年迄今,已傳承了三代,且完完整整的保存著當年的上海正統菜色,口味歷經半個世紀一點都沒改變。
雖然位於中山堂對面的小巷內,但當年確曾招待過許多位抗戰建國名人,在物換星移下,目前由陳師傅掌理大廚,舉凡嗆蟹、腐乳肉、醬爆蟹、蔥烤鯽魚等,甚至再刁鑽的菜色都難不倒他。
菜飯40元-以青江菜悶生米煮成的【菜飯】來代替白飯,拌以佐料悶燒而成,口味特別又營養,以菜飯為基準在點選了幾道上海名菜就可以開始每一次美食饗宴。
蔥烤鯽魚140元左右-經酥炸、燜煮等多到費時工續,魚骨酥鬆易嚼,濃厚醬汁甘醇入味,是您不可錯過的道地美食。
地址:台北市延平南路101巷1號
電話:02-23315078
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這裡不施行點菜,也沒有菜單,每位客人的價格是250元,二位客人一起來的菜色是三菜一湯,三個人是四菜一湯,以此類推,人數是決定菜色的決定因素。你只要坐下來,服務人員會來告訴你今天吃什麼,你需要做的就是一進門跟著熟客按表操課就對了,不用點菜直接拿著碗去盛滿一碗粥或米粉、芋頭米粉、稀飯,以雞高湯為湯底,加上鬆棉芋頭熬煮及香菇、油豆腐、芹菜、蝦米、油蔥等配料一起熬煮而成,清香入喉,不油不膩的口感是道地南部的家鄉味。
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新陶芳的菜色口味注重呈現食材原味,並以廣東東江地方的菜色為主,有很多都是製作費時費工的料理,為了呈現道地的東江口味,已有數十年資歷的主廚很強調維持傳統做法。像鹽焗雞這道一定要預訂才吃得到的菜,就是要將雞肉用宣紙包裹後,用炒得熱燙的粗鹽包悶至熟,吃起來就是和改良的「鹽水雞」截然不同。
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梅村從城中市場搬到衡陽路現址,加起來在中正區已經超過二十多年了,當年永老闆看準中正區的發展潛力,斥資三千多萬元打造的經典日式料理店-梅村,目前已成為衡陽街上的特殊地標之一,三層樓的梅村日式料理店不僅外觀有特殊設計:寬敞、舒適的室內空間也裝潢的美輪美奐,用料之踏實非得您親身體驗不可。
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